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餐具消毒用什么消毒液 餐具消毒有哪些好方法
[摘要]这几天来,武汉产生的新型冠状病毒受到了世界各地的关注,病毒的出现其实对于全人类来说都很重要,因为在不少时候,一些病毒的传播性都是很强的,因此若是不好好的理解一下,最先会被影响到的,餐具消毒用什么消毒液?餐具消毒有哪些好方法?
这几天来,武汉产生的新型冠状病毒受到了世界各地的关注,病毒的出现其实对于全人类来说都很重要,因为在不少时候,一些病毒的传播性都是很强的,因此若是不好好的理解一下,会被影响到的,肯定也还是自己,而不少人现在为了预防,也选择了在平时的餐具上进行消毒工作,那么餐具消毒用什么消毒液?餐具消毒有哪些好方法?
餐具消毒用什么消毒液
二氧化氯消毒液、过氧化氢消毒液、次氯酸钠消毒液,具体选择哪种类型的消毒液可以根据需求选择。
1、二氧化氯消毒液
二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂,它可以杀灭一切微生物,包括细菌繁殖体、细菌芽孢、真菌、分枝杆菌和病毒等,并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力,可有效地氧化细胞内含巯基的酶,还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
2、过氧化氢消毒液
过氧化氢消毒剂是一种强氧化剂,利用其强氧化性有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等细菌和真菌。主要用于洁具、一般物体表面、食品生产环境、养殖环境、食品工具和设备等的杀菌消毒。
3、次氯酸钠消毒液
由深圳市绿豹电器设备有限公司自主研发生产,公司具有多项家庭专用型消毒液发明的专利。它以实用为导向,开创性地将工业制取消毒液的大型设备小型化,成功地将多种消毒液的制造结合在一起。
餐具消毒有哪些好方法
1、用洗碗机消毒
在一些大型的餐饮店,很多的餐具,不可能是用消毒柜就可以解决的了问题的,当然也有大型的蒸柜,但是成本很高,一般的人已经送去餐具的消毒中心消毒,里面有大型的洗碗机,洗碗消毒是一体的,方便实用,都是按照国家要求来做的,安全放心
2、可以用药物消毒
有些餐具不耐高温,消毒柜或者是洗碗机都容易变形,那可以用药物进行消毒,只要药物是按照国家标准的用量来进行消毒就可以了,不宜过量,而且注意药液必须没过餐具,而且浸泡的时间一定要够,一般都在15到30左右然后用清水洗干净。
上述内容主要所描述的就是小编对于餐具消毒用什么消毒液?餐具消毒有哪些好方法的具体介绍,餐具内消毒办理进行并非是大家想的那么简单,这里面消毒物品使用就会有很多,而在于消毒液之中,做到好的选择其实很难,各类消毒物品里情况都是差距很大的,所以若。
餐厅餐具消毒流程,餐厅餐具保养知识
[摘要]餐厅是一个消费人群较多的地方,这就要求对餐厅餐具进行严格的卫生管理制度,这样才能保证客人的健康,也能避免病菌的传播。对于餐厅餐具的消毒工作,餐厅都有严格的消毒流程,下面我们就来看一下餐厅餐具消毒流程有哪些,餐厅餐具的保养知识又有哪些。
餐厅是一个消费人群较多的地方,这就要求对餐厅餐具进行严格的卫生管理制度,这样才能保证客人的健康,也能避免病菌的传播。对于餐厅餐具的消毒工作,餐厅都有严格的消毒流程,下面我们就来看一下餐厅餐具消毒流程有哪些,餐厅餐具的保养知识又有哪些。
餐厅餐具消毒流程
1、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
2、餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
3、配置专人进行餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
4、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改变操作位置。
5、消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。不宜高温消毒的餐饮具消毒程序则按分类-去残-浸泡-刷洗-消毒-冲洗-烘干-分装-保洁9个程序进行。不得减少任何环节。消毒完的餐具必须用放入碗柜内,并关好柜门,防止污染。
餐厅餐具保养知
1、用过的银餐具,不仅要洗干净,而且要擦干擦亮。尤其是接触过蛋类的银器更要加倍擦洗,应注意叉的凹面,要用手指向里擦。因为蛋类与银器接触后,会生成黄色的蛋白银。另外,银器长期不用,颜色会变黑,所以要定期彻底擦洗。
2、长期使用后,如果电镀金银器表面氧化,可将洗净的电镀金银器浸入加有铝箔或铝片、温度约78度的盐水或苏打水中1—3min。也可用海绵或纯棉布涂上光亮剂干擦。好的光亮剂可形成一层透明的保护膜。
3、瓷器规格型号庞杂,数量又大,因此在仓库或橱柜中存放时不要乱堆乱放,必须按照不同的种类、规格、型号分别存放。这样既便于清点管理,又便于使用拿取,而且还可避免因乱堆乱放造成的挤碎压裂现象。
餐厅餐具的消毒管理是经营餐厅必须掌握和严格执行的主要事项,因此,如果你想要从事餐饮服务,就必须要扎实进行餐厅餐具的消毒管理。现在也有一些专业的餐厅餐具消毒公司,这为餐厅经营者提供了很大的方便,省去很多麻烦,平时只。